Подписаться RSS 2.0 |  Правила портала
 |  Статистика  |  Обратная связь
Поиск по сайту: Расширенный поиск по сайту
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
   Чужой компьютер
  • Напомнить пароль?


    Навигация

    Важные темы

    Этот вид контрацепции на сегодняшний день является самым распространенным, несмотря на то что он


    Люди убеждены, что участь динозавров им не грозит, потому что они (люди) умные. Коли так, ответьте


    Сам по себе хлеб - очень полезный продукт, богатый ценными веществами, однако мало кто принимает во


    В ближайшее время с прилавков торговых точек стран таможенного союза исчезнут «лёгкие»,


    Сливочное масло Сливочное масло является богатым источником животных жиров. Небольшое количество


    Реклама




    » Безбедная жизнь: щука по-флагмански

    | 8 ноябрь 2017 | Экстремальный мир / Рыбалка |

    Должность инженера-механика треста столовых и ресторанов мне даже не снилась, а вспоминается часто. Шеф-повар международного лагеря «Дружба» научил меня готовить щуку по-фламандски! Уже одного этого знания человеку достаточно, чтобы безбедно прожить всю свою жизнь...

    фото: Fotolia.com

    фото: Fotolia.com

    Я же вспомнил о своем «золотом запасе» перед днем рождения тещи, лет через пять после переезда в другой город, в другом возрасте и на другой должности будучи.

    Решил удивить тещу и приглашенных на торжество гостей деликатесом из щуки, а заодно и половить эту рыбу, которую не ловил лет семь.

    Решение возникло не спонтанно, а после возвращения из Красного Яра (Самарская область), где я гостил у брата. Брат рыбалку обожает. Уделяет ей свободного времени не меньше, чем я.

    Понятно, что ужению рыбы на р.Сок оба предались до самозабвения. Ловили сорогу, язей, щук. А до спиннингов руки не доходили. Только к концу отпуска прихватил на рыбалку и спиннинг. Надоело парить горох, ловить живцов, пялиться на поплавки...

    Набросались мы блесенку с крутого бережка под самый нос всплывшей из омута щуки. Господа рыболовы! Ранее сам такой хищницы не видел, а вам, думаю, и в музее не удастся посмотреть.

    Насмотревшись вдоволь на «железяку», порхающую под самым носом, «бревно» погрузилось в мрачные глубины омута.

    Нам даже показалось, что «бревно» вымолвило на прощание: «Рыбачишки!» Это «бревно», не дающее мне спать спокойно, и ранее пойманные с Валерием щуки, все явилось спусковым крючком к отказу от многолетнего забвения ловли щук. Как прорвало...

    Читайте материал "Осенняя снасть на щуку с живцом"

    Давно хотел порыбачить в старом русле р. Кубань, затерявшемся в лесу, превратившемся в старицу, зарастающую камышом и водорослями. Свежая кубанская вода, круглосуточно поступающая в водоем по трубе диаметром около одного метра, могла только замедлить агонию старицы.

    Рыбы, ловящиеся в реке, в старице вывелись полностью. Их место заняли сазан, короб, линь, окунь, красноперка, плотва и щука. Последней в водоеме развелось превеликое множество.

    Серьезные рыболовы старицу не посещали. Нет подъезда! А мальчишки, добирающиеся куда угодно на велосипедах, ловили короба, окуня, плотву и красноперку поплавочными удочками в «окнах» водорослей с единственной дамбы.

    Щук же надежно «охраняли» густые терновники, подступившие к воде. Вот в эту глухомань я и прикатил на велосипеде, накрутив педалями около 10 километров. Лодку накачал на дамбе; велосипед спрятал в терновнике. Через пять минут поток воды, бурлящий из трубы, подхватил мою мечту о щуке по-фламандски и забросил ее в густые водоросли.

    Сегодняшняя потребность была мною определена по числу едоков за тещиным столом. Потребность не превышала 10 кг щучьего филе. Эту потребность мог обеспечить капроновый шнур длиной 100 метров, привязанный концами к двум приколам из осины. Сломать такие приколы даже по желанию не удастся. И пружинят они, как луки.

    Рыболову достаточно плыть на лодке вдоль шнура, перебирая шнур руками, периодически рогатулиной делать «окна» в водорослях и крепить в этих местах поводки к шнуру.

    К концам поводков надежно прикреплены 15-сантиметровые отрезки нержавеющей или медной проволочки диаметром около 1 мм. Конец проволочки легко раздвигает пряди шнура. Ловцу щук остается пару раз обкрутить проволочку вокруг шнура и захлестнуть ее кончик за эту же проволочку. Можно наживлять живца и плыть к берегу. Есть время на отдых и обед.

    Читайте материал "Колебалки не подводят никогда"

    Через пару часов сегодняшняя потребность исчерпала свою актуальность с лихвой.

    Дома филе щуки было с любовью и трепетом уложено в кастрюлю на слой лука, порезанного кольцами. Соль по вкусу, черный душистый перец и лавровых лист не были забыты. Следующий слой повторил предыдущий. Доверху заполненная кастрюля поглотила и содержимое бутылки с белым вином. Эта операция всегда очень волнует!..

    Хочется выцедить «жидкость» из кастрюли через край. Хорошо, что кастрюля убрана с глаз долой за закрытую дверцу холодильника.

    Там филе созревает несколько часов, а потом перемещается на противень, смазанный сливочным маслом.

    Противень помещается в разогретый духовой шкаф. Сок из кастрюли под умелой рукой превращается в белый соус. Молодой картофель отварен. Его место на большом блюде.

    В центр блюда перемещается готовое филе с противня. Розетки из сметаны, белый соус и зелень довершают натюрморт, на который смотреть спокойно можно... секунд пять, не более!..

    Хорошо, что я работал в тресте столовых и ресторанов. Мог ведь и умереть, не попробовав пищу Богов!




    Ключевые теги: Кулинария и Заготовки



    Комментарии (0) | Распечатать | |

    Источник: http://www.ohotniki.ru

    Голосовало: 0  

     
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Последние новости в ленте:


     

    Добавить новость в:


    » Добавление комментария
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:

    Введите два слова, показанных на изображении:

     



    На портале



    Наш опрос
    Считаете ли вы что необходимо вернуть в школу начальную военную подготовку (НВП)




    Показать все опросы

    Облако тегов
    Аллергия, Америка реальная, Аналитика, Археология, Астма Бронхит Туберкулёз, Вегетарианство, Вулканы, Гадания, Гайморит, Глисты и Паразиты, Голодание, Гороскопы, Грипп и Простуда, Депрессия и Психозы, Диабет, Желудочно - кишечные, Закаливание, Землетрясения, Изменение климата, Иммунитет, Кожные, Космос, Кулинария и Заготовки, Молитвы, Нумерология, Ожирение, Онкология, Паралич и Невроз, Первая помощь, Печень и Желчный, Половая, Популярные диеты, Почки и Мочевой, Пропаганда России, Противопоказания, Раны и Нарывы, Ревматизм Радикулит Хондроз, Сердечно - сосудистые, Ситуация в Сирии, События в Новороссии, Сыроедение, Тестируем себя, Тонизирующие, Хиромантия, Эпилепсия, Ядовитые растения

    Полит Информ











    Реклама


    Популярные статьи

    Главная страница  |  Регистрация  |  Добавить новость  |  Новое на сайте  |  Статистика  |  Обратная связь
    COPYRIGHT © 2008-2017 Фито Центр.RU Центр только один © 2017