Основные пищевые аллергены и их действие
Одним из самых распространенных заболеваний, связанных с питанием, является пищевая аллергия. Она представляет собой реакцию организма на некоторые вещества, попадающие извне с пищей через пищеварительную систему. Иммунитет, защищая организм, начинает разрушать клетки, в результате чего высвобождаются некоторые вещества, в том числе гистамин, которые и вызывают симптомы аллергии. Аллергическая реакция может быть незначительной, а может нести смертельную угрозу, может проявляться как через несколько минут после контакта с аллергеном, так и через несколько часов и даже дней.
Пищевой аллергии подвержены в основном дети. Она может быть вызвана яйцами,
молоком, пшеницей и др. У взрослых пищевая аллергия встречается не так часто и является
не столь проблематичной. Однако в последнее время специалисты заговорили о том, что
многие физические и психические заболевания у взрослых могут быть связаны именно с
пищевой аллергией. Диагностика аллергии очень сложна, так как пищевые аллергены могут
поражать не только органы пищеварения, но и другие системы организма.
Принцип действия лекарств заключается в химическом воздействии на процессы, про-
исходящие в организме. Этот же принцип заложен и в воздействии пищи на организм. Разница в этом воздействии очень мала. Организм одинаково перерабатывает как пищу, так и
лекарства, расщепляя их на более простые вещества, а затем использует или выводит наружу.
В связи с этим следует быть осторожным при одновременном употреблении пищи и приеме лекарственных препаратов. Так, например, в сыре содержится вещество тирамин, которое вызывает повышение кровяного давления. В обычных условиях тирамин быстро разрушается ферментами. Однако некоторые лекарства, используемые для борьбы с депрессией,
имеют способность препятствовать разрушению тирамина ферментами. В результате у чело-
века, принимающего эти препараты, после употребления в пищу сыра могут возникнуть
головокружение, головная боль, тошнота, рвота и другие симптомы повышенного давления.
Таким образом, самостоятельное назначение той или иной диеты без учета проводи-
мой терапии может привести к плачевным результатам. Только квалифицированный врач
сможет учесть все показания и противопоказания, если при этом пациент не утаит ничего
о принимаемых лекарствах и биологически активных добавках, которые также могут существенно изменить влияние диеты на организм, причинив вред, а не пользу.
Оценить статью:
Ключевые теги: Аллергия | Распечатать | Жалоба |
Источник: https://fito-center.ru