Недостатки диет

Как было отмечено выше, диет очень много. У каждой диеты свои недостатки. Самые

распространенные из них следующие:

- плохая переносимость;

-  адаптация  организма  к  новому  режиму  питания  и  уменьшение  расхода  энергии,  в

результате чего замедляются темпы снижения массы тела или похудение прекращается; -

вред для здоровья, особенно от диет, резко ограничивающих потребление белков, минералов

и пищевых волокон;

-  трудности,  связанные  с  техническим  выполнением  диеты,  в  том  числе  сложность

определения веса продукта и содержания в нем жиров, белков, углеводов, калорий и т. д.;

- сложность формирования навыков рационального питания, результатом чего стано-

вится быстрое возвращение к первоначальному весу.

Исследования  ученых  показали,  что  люди,  пытающиеся  похудеть

за   счет   отказа   на   некоторое   время   от   каких-либо   продуктов   или

снижения   калорийности   меню,   впоследствии   страдают   нарушениями

функции  иммунной  системы.  У  таких  людей  в  крови  было  зафиксировано

значительное снижение количества веществ, отвечающих за уничтожение

попадающих   внутрь   микробов.   Была   даже   обнаружена   связь   между

степенью  снижения  количества  этих  элементов  и  количеством  попыток

следовать диете.

Любые изменения в питании приводят к нарушению обмена веществ. Почти все диеты

требуют ограничить употребление в пищу тех или иных продуктов. За счет этого снижается

калорийность меню, что и должно приводить к эффекту похудения. Однако на любое огра-

ничение  в  питательности  поступающих  веществ  организм  реагирует  стрессом.  В  резуль-

тате запускается программа, побуждающая организм быть более экономным в расходовании

энергетических  ресурсов.  В  первую  очередь  организм  затормаживает  расходование  жира,

поскольку именно он является основным хранителем энергии. Вместо жира начинают сжи-

гаться белки, которые тоже содержат в себе энергию.

Таким образом, во время диеты потеря в весе происходит на 60— 65% за счет потери

белковой  ткани,  которая  входит  в  состав  клеток  мозга,  печени,  мышц  и  т.  д.  И  только

35— 40% сброшенных килограммов приходится на жировые отложения. По мере сжигания

белков  и  жиров  увеличивается  соотношение  между  количеством  жира  и  белковой  ткани.

Мышечная ткань убывает значительно быстрее, чем жировая, что очень пагубно для орга-

низма.

Когда человек отказывается от диеты и возвращается к нормальному питанию, орга-

низм все еще продолжает активно консервировать получаемую энергию в жировых отложе-

ниях. Благодаря этому, как уже было отмечено выше, человек быстро набирает прежний вес.

Однако следует также отметить, что мышечная ткань при этом восстанавливается в мень-

шем  объеме,  чем  жировая.  По  сути,  последствием  диеты  является  замещение  мышечной

ткани жировой. Вполне очевидно, что такое состояние организма менее благоприятно, чем

то, которое было до проведения диеты. Человек, если и не прибавляет в весе, все равно ста-

новится более полным.

Такая  реакция  организма  на  пищевые  ограничения  является  очень  существенным

недостатком  многих  диет.  Этого  нельзя  изменить,  поскольку  реакция  возникает  рефлек-

торно, на подсознательном уровне. Проконтролировать этот процесс невозможно.

Все  перечисленные  недостатки  обязательно  проявляются  при  использовании  любой

диеты, даже рекомендованной врачом. Они приносят здоровью больше вреда, чем пользы.