Причины и следствия переедания

Переедание (фагомания) - болезнь человечества. Пе­реедание относится к числу тех вредных привычек, кото­рые, как наркотик, порабощают человека. Страх перед го­лодом, особенно старших поколений, приводит к тому, что большинство людей уже после 30 лет или раньше приоб­ретают избыточный вес и множество болезней. Нормы пи­тания, установленные специалистами, тоже способствуют перекармливанию человечества, потому что ориентирова­ны не на нормальные потребности человека, а на мифи­ческие килокалории, которые получаются при сжигании продуктов в камере Шатерникова. Очень странно, что про­цесс пищеварения они, не задумываясь, отождествляют с процессом горения. Хотя даже не специалисту ясно, что эти виды горения очень разные, и поэтому выделяющиеся энергии, возможно, не стоит отождествлять.

Специалисты по питанию до сих пор пичкают больное человечество мясом и жирами - для укрепления здоровья. И, когда больной съедает тарелку крепкого наваристого бульона, все радуются: "Ну, слава Богу, поел - смерть от­срочена".

Ни доктора, ни больные до сих пор ещё не уразуме­ли, что избыток пищи отравляет. При избытке пищи организм не может вовремя выбрасывать переработанные остатки, а это значит, что печень, почки и другие системы перенапрягаются, фильтруя и перерабатывая эти остатки.

Поиск причин, заставляющих человека поглощать пищу, их анализ и последовательное устранение - ключе­вой момент в решении проблемы избыточного веса.

Потребность людей съесть побольше, взять больше приводит к подавлению других людей, отражает наличие в человеке зависти, ненависти. Не умея проконтролиро­вать себя, не умея вовремя остановиться, человек питает в себе неестественные желания, вожделения, жадность, ал­чность. Постепенно он толстеет, расширяется и превраща­ется в огромную опухоль. Съедая больше, чем нужно его организму, человек лишает других чего-то необходимого, тем самым ставя себя в позицию лишения чего-то, напри­мер, счастья.

Переедание, обжорство, фагомания - это потакание всем своим нечеловеческим качествам. Переедание - это и вариант жадности, который характеризуется тем, что человек берёт и не отдаёт или отдаёт намного меньше, чем берёт. Переедание, обжорство - это и жалость к себе, ког­да едой компенсируется обида, страдание и другие подоб­ные состояния.

Обжорством люди часто компенсируют свою нереали- зованность. Когда у человека имеются какие-то способ­ности, потенции, а он сам в них не очень верит и не стре­мится реализовать. В результате в теле копится энергия, которая закрепляется пищей, увеличивая массу тела.

Чувство важности, тщеславие, авторитарность, желание выглядеть солидно - качества, мешающие нор­мализовать вес.

Эти люди в силу своих стереотипов делают запасы пищи и продолжают бояться недоесть и проголодаться. С детства они приучены съедать всю кашку и своих детей кормят как на убой. Их девиз: «Лучше в нас, чем в таз!»

Человек, который переедает, получает значительно больше энергии, чем тратит. Это приводит к появлению лишних килограммов. В природе все животные создают резервные запасы энергии в форме гликогена и жира для выживания в голодные сезоны.

У человека полный запас гликогена не превышает 250г, что соответствует 1000 ккал. Этот резерв расходуется каж­дые сутки во время сна. В норме жировой резерв человека с оптимальным весом тела составляет 15-16 кг. Этот жир равномерно распределён в подкожной жировой ткани. Это «стратегический» запас энергии на 60-70 дней.

Современные люди приобрели дурную привычку есть слишком быстро и заглатывать пищу как попало - и на ходу, и на бегу. Это приводит к перееданию. Массовое перееда­ние стало нормой, чему способствует индустрия питания с её полуфабрикатами и ресторанами быстрого питания.

Дополнительная масса тела приводит к увеличению объёма крови и неизбежному повышению её давления. Ожирение увеличивает нагрузки на сердце даже в состо­янии покоя. Трудности кровообращения ведут к варикоз­ным расширениям вен и аритмиям сердца.

При избыточном весе вероятность тромбоза в глубо­ких венах ног в 2,5 раза выше, чем у людей с нормальным весом. Вероятность эмболии лёгких также в 2 раза выше. Наибольшему риску подвержены люди в возрасте до 40 лет, причём у полных женщин тромбоз случается в 6 раз чаще, чем у женщин с нормальным весом.

Чтобы доставить кислород к жировой и соединитель­ным тканям человека с избыточным весом в 40 кг, частота пульса должна увеличиться на 50-60%.

При повышении нормального веса на 10% жизнь со­кращается на 14%, при повышении нормального веса на 20% жизнь сокращается на 45%.

В значительной степени поражаются позвоночный столб и суставы. Межпозвонковые диски не выдержива­ют перегрузок, дают трещины и разрушаются. Студенис­тая часть, находящаяся в фибринозной области, выходит за пределы дисков и давит на спинной мозг и его нервные корешки, развивается радикулит.

Тяжёлые дегенеративные изменения наблюдаются в суставах нижних конечностей. Из-за больших статичес­ких нагрузок сжимаются, деформируются и разрушают­ся хрящи. На окончаниях суставов образуются остеофиты (костные разрастания), болезненно раздражающие мягкие ткани. Развивается вторичный артрит.

Кости нижних конечностей постепенно деформиру­ются и из-за поражения коленных суставов приобретают О-образную форму. В начальный период дегенеративных изменений в суставах нижних конечностей в конце дня по­является боль.

Сахарный диабет у полных встречается в десять раз чаще, чем у людей с нормальным весом.

Сердце работает с усилием, проталкивая увеличенную массу крови через весь организм.

Непереваренный избыток пищи неизбежно загнивает в кишечнике, образуя гнилостные жидкости и газ, кото­рые усиленно выводятся через утомлённые дыхательные пути, кожу и кишечник, что сопровождается метеоризмом (зловонные газы выделяются через прямую кишку), про­студами, мерзким запахом изо рта и отвратительным запа­хом пота, а также прыщами и разными сыпями на кожных покровах.

"Усиленное питание", состоящее из мяса, жиров, нава­ристых бульонов, отравляет организм жирными кислота­ми, которые к тому же лишают кости и зубы минеральных солей. Обмен веществ усилен, сердце и артерии теряют упругость, желудок работает больше и быстрее нормы, печень увеличена, недопереработанные пищевые вещес­тва и жиры отлагаются во всех частях тела... Всё это сопровождается болью и тяжестью в эпигастральной области, чаще в печени, отёками ног в конце дня, недо­статочной подвижностью правого лёгкого, расширением границ сердца и другими ужасами.

При переедании желудок растягивается больше нор­мы, возникает его ферментативная дисфункция. Всё это ведёт к повреждению клапана 12-ти-перстной кишки. На­рушается изоляция 2-х сред с разной кислотностью: же­лудка (1,2 рН) и 12-ти-перстной кишки, где щелочность доходит до 12 рН, что также является одной из распро­странённых причин ожирения.

Люди, страдающие ожирением, имеют серьёзные на­рушения в функционировании всех органов и систем.

Гигиена питания подразумевает не количество по­лезного продукта, заброшенного в тело как в топку, а качество взаимодействия с ним. Многие великие люди и долгожители считали, что их продолжительность жизни, состояние здоровья и способность соображать зависели от количества пищи. Например, дневной рацион Эдисона составлял 350 г, которые он употреблял в три приёма. Так его приучили питаться предки: отец Эдисона прожил 94 года, бабушка - 104 года, дед - 102 года.

В любом случае, при переедании обменные процессы находятся в напряжении, а организм разваливается.

В норме жир необходим человеку, т.к. является про­слойкой, защищающей внутренние органы, создавая для них своеобразную амортизацию. Жиры в организме вы­полняют много функций. Например, почки без жировой прокладки опустились бы в малый таз, что зачастую и происходит у очень худых людей.

Жиры участвуют в построении внутриклеточных структур и мембран клеток. Нервные и половые клетки в основном состоят из жироподобных веществ. Жиры игра­ют важную роль в энергетическом, гормональном обмене и т.д.

Жировые отложения придают телу характерные очер­тания и внешне делают его моложе и крепче.

У женщин жировые отложения на бёдрах и ягодицах - это необходимые энергетические запасы, предусмот­ренные природой. Они нужны и во время беременности, и во время грудного вскармливания ребёнка.

Поступающие с пищей жиры всасываются в тонком кишечнике и с током лимфы переносятся в жировые депо. А уж потом они переходят в кровь, поступают в ткани и протоплазму клеток.

Ряд гормонов состоит из жироподобных веществ и оказывает выраженное влияние на жировой обмен.

В жировой ткани живота у женщин образуются поло­вые гормоны - эстрогены. Жировая ткань вырабатывает и другие биологически активные вещества, подобные гор­монам эндокринной системы, поэтому с 1994 г. её стали относить к органам эндокринной системы.

Пептидные гормоны лептины, которые вырабатыва­ет жировая ткань, участвует в поддержании постоянства глюкозы в крови, т.е. входят в систему гомеостаза - пос­тоянства внутренней среды. Лептин через гипоталамус контролирует в организме чувство голода. Когда в орга­низме накапливается избыточное количество жира, в кро­ви возрастает концентрация лептина. В результате аппетит снижается, потребность в еде уменьшается и лишний жир утилизуется. Снижение уровня лептинов в крови повыша­ет аппетит и способствует накоплению жира.

При ожирении концентрация лептинов в крови по­вышена, а чувствительность к лептинам снижается, из-за чего аппетит не снижается, а, наоборот, повышается. Это ведёт к усиленному питанию и ещё большему накоплению жира. В результате развивается особая гормональная па­тология, обозначенная как «синдром нечувствительности к лептину». Этот синдром обнаружен у 90% людей, имею­щих клинические формы ожирения.

Увеличение брюшного жира приводит к вырабатыва­нию ещё большего количества гормонов, которые создают каскад причин, вызывающих повышение артериального давления, увеличение свёртываемости крови и др. Абдо­минальное ожирение, когда жир в больших количествах скапливается в верхней части живота и на талии, увеличи­вает риск развития инсулинозависимого сахарного диабе­та, гипертонии, быстроразвивающегося атеросклероза.

Известно о прямом влиянии работы нервной системы на обмен жиров. В частности, симпатическое влияние тор­мозит синтез жиров и усиливает их распад. В стрессовых ситуациях в организме человека активизируется симпато- адреналиновая система и активно выделяется адреналин. Поэтому стресс способствует быстрому и сильному поху­дению. Но у некоторых людей, особенно склонных к пол­ноте, стрессовые ситуации повышают аппетит, что может способствовать набору веса. Часто избыточная полнота указывает на то, что человек находится в состоянии хро­нического стресса.

Когда человек переедает, его организм очень быстро устаёт, что ведёт к торможению обменных и пищевари­тельных процессов. А это, в свою очередь, влечёт интен­сивное накопление шлаков практически во всех органах и тканях.

Нарушение жирового обмена - это, конечно, фактор риска, но оно лишь предрасполагает к болезням, а не при­говаривает к ним.

Гиподинамия - тоже серьёзный фактор риска нару­шений здоровья. Но активный образ жизни, скорее всего, может компенсировать риск от излишнего веса. Так что, если не можете сбросить вес, то, по крайней мере, больше двигайтесь.

Баранова С.В.