Выращивание Лука-порея.

   Эту культуру в Болгарии на Кавказе называют прас, а на Украине – пир. Собственно урожаем лука-порея являются длинные белые ложные стебли., собираемые поздней осенью на первом году или ранней весной следующего года. Они имеют легкий чесночный привкус и сладковаты настолько, что дети едят этот лук без принуждения. Листья порея (похожие на листья чеснока) остаются зелеными все лето. Порей очень морозостоек; неубранные растения хорошо зимуют и прямо из-под снега выходят с молодой листвой, соревнуясь с такими “спринтерами”, как ревень, тархун, перечная мята, катран, шпинат Утеуша.

   Наконец, порей хорош для выгонки зелени зимой. По окончании весенней выгонки луковицы можно выкопать, оставив несколько штук на семена. Кстати, отплодоносившие растения дают еще один урожай; высохший стебель окружают большие, похожие на чесночные, зубки. Гибкая культура! Дает, свежую луковую зелень тогда, когда обычного лука еще или уже нет. И тем удивительнее даже не малая, а микроскопическая его популярность.

   Агротехника лука-порея достаточна проста. Выращивается порей через рассаду, которой достаточно 7 градусов. Идеальная рассада имеет длину 20 см. высаживать ее можно и в мае, и в июне. Можно добавить лишь, что в наших широтах лук-порей удается и без рассады. С нею – лучше, но очень уж она тонка и нежна. Сажать ее проще так; вырыть ровики глубиной 15 см, подрезать на треть корешки и вершки, уложить растения наклонно на один из склонов ровика и присыпать частично ровик компостом или почвой из “бруствера” с другой стороны ровика. Позже лук нужно будет окучить для того, чтобы образовалась более длинная белая “луковица”. В ряду растения должны отстоять друг от друга на 15 см, между рядами должно быть 30 см.

   Глубокую посадку порея можно сделать еще одним способом. Любым подходящим инструментом (например, посадочным совком) делается глубокая лунка, в этой лунке колышком – еще одна и в нее бросается саженец. По мере роста углубление засыпается, обеспечивая лучшее отбеливание стебля.

   Выбирая лук-порей на еду, можно легко заложить второй урожай. Надо лишь, срезая корешки, прихватить 1 см стебля, поставить этот “огрызок”в воду, а через пару дней посадить обратно в почву, прикрыть временно от солнца. Если бросить корешок с 3 см стебля, то его сразу можно посадить обратно.

   Наиболее серьезной болезнью порея является ржавчина, проявляющаяся оранжевыми пятнами спор на поверхности листьев. Пораженное растение надо уничтожить.

Бублик Б. А.