Всё самое интересное
на одном сайте
В Контакте  Одноклассники  Telegram  Лента RSS

Питательные вещества, которых катастрофически не хватает в рационе многих людей


Питательные вещества, которых катастрофически не хватает в рационе многих людей
06 сентябрь 2024
309
0
  Голосовало:  0


недостаток питательных веществ

Учёные провели исследование и выяснили, что около двух третей населения планеты недополучают из пищи четыре важных питательных элемента. В список вошли йод, витамин Е, кальций и железо.

Исследование провели сотрудники Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, Калифорнийского университета в Санта-Барбаре и Глобального альянса за улучшение питания. С помощью информации из Глобальной базы данных питания и собственноручно разработанных статистических моделей команда оценила уровень микроэлементов в рационе 99,3% населения мира, проживающих в 185 странах.

На вершине списка веществ, которые недополучают люди, оказался йод. Он необходим для выработки гормона тироксина, поддерживающего работу клеток, а также для здоровья сердца, нормального развития мозга и многого другого. Йод содержится в молочных и морепродуктах, и 68% из нас не получают его в достаточном количестве.

Карта недостатка йода. Изображение The Lancet Global Health

За ним следует витамин Е — его недостаёт 67% людей. Он содержится в орехах, семечках и яйцах и важен для обмена информацией между клетками и защиты организма от инфекций.

Карта недостатка витамина Е. Изображение The Lancet Global Health

Третьим в списке идёт кальций: он помогает костям и зубам оставаться крепкими, а также способствует нормальному функционированию сердца, мышц и нервной системы. Кальций присутствует в молоке, сыре и зелёных листовых овощах, но 66% из нас его не хватает.

Карта недостатка кальция. Изображение The Lancet Global Health

Наконец, на четвёртом месте расположилось железо: его недополучают 65% людей. Этот нутриент содержится в печени, красном мясе и бобовых и необходим для производства гемоглобина, который доставляет кислород от лёгких к тканям. Недостаток железа может вести к усталости и головным болям, а также ко многим другим проблемам со здоровьем.

Карта недостатка железа. Изображение The Lancet Global Health

У исследования есть некоторые ограничения — например, в нём не учитывалось употребление биологически активных добавок. Тем не менее его авторы надеются, что результаты помогут людям взглянуть на своё питание по-новому и сделать его более сбалансированным.








Источник новости: https://lifehacker.ru/chetyre-pitatelnyx-veshhestva-kotoryx-ne-xvataet-lyudyam/

Голосовало: 0




Комментарии (0)
Добавить
[image-upload] [/image-upload] [allow-comments-subscribe]
{comments-subscribe}

[/allow-comments-subscribe]