Марь вонючая (лебеда вонючая) Chenopodium vulvaria L Семейство маревые Однолетнее травянистое растение высотой 15-30 см, имеющее неприятный запах и солоноватый вкус. Листья мелкие, длинночерешковые, яйцевидно-ромбические, с колючим остроконечием. Цветки мелкие, невзрачные, с простым чашечковидным околоцветником, скучены в клубочки, которые собраны в метелки. Цветет в июле -августе....

Состав: - хлеб белый, вчерашней выпечки, не сдобное печенье, сухой бисквит;...

Марь душистая Chenopodium botrys L Семейство маревые Однолетнее травянистое растение высотой до 60 см, покрыто железистыми волосками. Стебель прямостоячий, разветвленный. Листья очередные; нижние пальчатораздельные, верхние почти цельные. Цветки мелкие, собраны в верхушечные пирамидальные метелки, расположенные у основания верхних листьев и на верхушке стебля. Плод сплюснутый. Растение имеет сильный приятный запах. Цветет в июле - сентябре....

Состав: - вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре, - отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба,...

Марь красная Chenopodium rubrum L Семейство маревые Однолетнее травянистое растение высотой 25-75 см, с прямостоячим, ветвистым, красноватым стеблем. Листья продолговато-яйцевидные, почти треугольные, выемчато-зубчатые, иногда перистолопастные. Цветки обоеполые, с простым зеленовато-красным чашечковидным околоцветником. Цветки скучены в клубочки, которые собраны в колосовидные соцветия. Плод с пленчатым околоплодником. Семена мелкие, округлые,...

Марь противоглистная (марь лекарственная) Chenopodium amborosioides L Chenopodium anthelminticum L. Семейство маревые Многолетнее травянистое растение высотой до 150 см, с Ребристым ветвистым стеблем. Листья очередные, продолговато-яйцевидные или ромбические, заостренные, выемчато-зубчатые. Цветки мелкие, зеленые, с простым чашечковидным околоцветником. Тычинок 5. Пестик с несколькими перистыми рыльцами. Цветки собраны в клубочки, образующие...

Отличается от диеты N5 повышенным содержанием белков (до 150 г, из них 80-85% животного происхождения)...

Марь цельнолистная (марь доброго Генриха) Chenopodium bonus-Henricus L Семейство маревые Многолетнее травянистое растение, с мучнистым налетом, несколько клейкое на ощупь. Прямостоячие бороздчатые стебли высотой 20-60 см. Листья на длинных черешках, треугольно-копьевидные, темно-зеленые, блестящие, остроконечные, верхушечные, продолговато-ланцетные. Цветки мелкие, невзрачные, с пятираздельным простым чашечковидным околоцветником. Цветки скучены...

Состав: - молоко, молочные продукты, - хлеб белый и черный, сахар, мед,...

Хорошо, когда погода дождливая, а поблизости лесной колок с разновидовыми древами. Здесь уж разным деликатесным грибом можно разжиться: маслята и боровики, подосиновики и сыроежки украсят стол странника. А если сушь, но грибка-то и захочется, то всегда выручит серно-желтый трутовик, показывающий свое тело на старых, отживающих свой век стволах высокорослых представителей семейства ивовых....

Состав: - супы вегетарианские, молочные, фруктовые, - нежирные сорта мяса, птицы, варенные куском, рубленые и протертые, рыба нежирная отварная, рубленая и протертая, - хлеб белый, серый, отрубной, выпекающийся без соли,...

Марьянник дубровный (иван-да-марья) Melampyrum nemorosum L. Семейство норичниковые Однолетнее травянистое растение высотой 15-60 см, с опушенным стеблем. Листья супротивные, яйцевидно-ланцетные. Цветки светло-желтые, двугубые (губы желтые, трубка венчика красно-желтая), имеют гребенчато-зубчатые фиолетовые прицветники, собраны в колос. Плод - яйцевидная коробочка. Семена крупные, продолговатые, бурые или почти черные, с присемянником. Цветет в...

Состав: преимущественно овощи в вареном, протертом виде, фрукты, особенно богатые солями калия (курага, урюк, изюм), крупяные и мучные блюда в умеренном количестве (гречневая каша с молоком), чай с молоком, бессолевой белый хлеб, сахар до 70...

Маслина европейская (оливковое дерево) Olea europaea L. Семейство маслиновые Вечнозеленое дерево высотой 3-7 м, с серой растрескивающейся корой. Листья супротивные, ланцетные, кожистые, темно-зеленые, снизу серебристые от звездчатых волосков. Цветки мелкие, душистые, обоеполые или однополые, беловатые, собраны в кисти, сидящие в пазухах листьев. Плод - костянка, яйцевидная, беловатая или окрашенная, с маслянистой мякотью и твердой косточкой....

Мать-и-мачеха Tussilago farfara L. Семейство сложноцветные Многолетнее травянистое корневищное растение высотой 5-25 см, с мелкими желтыми язычковыми цветками, собранными в корзинки. Листья крупные, округло-сердцевидные, выемчато-зубчатые, снизу беловойлочные, сверху зеленые. Нижняя сторона листьев мягкая и теплая, а верхняя - жесткая и холодная, отчего и произошло название растения - мать-и-мачеха. Листья появляются лишь после цветения. Цветет...

Является переходной от стола N7а к столу N7 (хлеб белый бессолевой,...

Мачок желтый Glaucium flavum Grantz. Семейство маковые Двулетнее или многолетнее травянистое растение высотой до 50 см, с толстым корнем. Стебли почти голые, разветвленные, ломкие. При основании листья с черешками длиной до 35 см, волосистые. Нижние листья ланцетные, треугольные или яйцевидные, цельнокрайние. Стеблевые листья мельче, без черешков. Цветоножки голые, длиной 1-5 см. Цветки светло-жёлтые, оранжевые или красноватые, с желтизной у...

Общая характеристика: - уменьшение энергоценности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых, частично жиров, при нормальном содержании белка, - ограничение свободной жидкости, хлористого натрия и возбуждающих аппетит продуктов и блюд. Химический состав и энергоценность (суточный рацион):...

Императа остроконечная Imperatoria ostruthium L. Семейство зонтичные Многолетнее растение высотой до 1 м, с многоголовым корневищем. Стебель трубчатый, с большими трехпальчатыми листьями у основания. Мелкие белые или розовые цветки собраны в большие соцветия. Цветет в июне - июле....

Мачок рогатый (глауциум бахромчатый) Glaucium fibrylliferum Boiss. Семейство маковые Однолетнее травянистое растение высотой 30-50 см. Листья стеблеобъемлющие, перистораздельные. Доли листьев зубчатые, с длинными щетинками по зубцам. Цветки сравнительно крупные, одиночные, с 4 лепестками. Тычинок много. Пестик один, с верхней завязью. Плод - длинная (до 25 см) стручковидная коробочка. Цветет в апреле - июне....

Мокруха еловая Встречается в ельниках и смешанных лесах, чаще всего под елями, среди вереска и мха, с июля по сентябрь, небольшими группами. Шляпка до 12 см в диаметре, толстая, сначала выпуклая с завернутым краем, потом становится распростертая и слегка вдавленная в центре. У молодых грибов края шляпки соединены с ножкой тонким паутинистым покрывалом. Поверхность шляпки гладкая, серовато-бурая или темно-коричневая, покрыта толстым слоем слизи....

Медвежий корень Меит athamanticum Jacq. Семейство зонтичные Многолетнее пахучее садовое растение высотой 30-60 см. Доли листьев волосовидные. Прикорневые листья продолговатые. Цветет в мае - августе....

Общая характеристика: - диета с энергоценностью, умеренно сниженной за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров, с исключением сахара и сладостей. Химический состав и энергоценность (суточный рацион):...

Гипергликемия (от гипер и гликемия) - увеличение содержания сахара в крови выше 120 мг%. Симптомы, возникающие у больного сахарным диабетом при повышении сахара крови. Сильная жажда (употребление до 4—5 л жидкости в день), сухость во рту. Учащенное мочеиспускание, повышенное количество мочи. Понижение веса при повышении аппетита....

Строчок обыкновенный — смертельно ядовитый гриб! В последние годы в строчках найден сильный токсин — гиромитрин. После термической обработки и сушки не разрушается!...

В Заволжской Руси от стариков до сих пор можно услышать старое поверье, что съедобные грибы – это грехи. Только воплотившиеся в эукариотические, так говорят в биологии, организмы. Боровики – это самые большие наши грехи, а лисички, опята – незначительные, рутинные, шалости....

Медуница лекарственная (легочная трава) Pulmonaria officin'alis L Семейство бурачниковые Многолетнее травянистое растение высотой 10-40 см, с прямостоячими, жестковолосистыми, ребристыми стеблями. Корневище тонкое, извилистое, темно-коричневое, со многими длинными, нитевидными придаточными корнями. Листья яйцевидно-ланцетные, заостренные, шершавые; нижние - на длинных черешках, крупные, сердцевидно-яйцевидные, появляющиеся после цветения;...

Общая характеристика: - небольшое снижение энергоценности за счет жиров и углеводов, ограничение хлорида и веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы. Химический состав и энергоценность (суточный рацион):...

Мелисса лекарственная (мята лимонная) Melissa officinalis L. Семейство губоцветные Описание. 1. Многолетнее травянистое растение, корневищное, мягко-опушенное, эфирномасличное, с приятным лимонным запахом. Стебли четырехгранные, ветвистые, высотой 50-120 см. Листья супротивные, яйцевидные, городчато-пильчатые, опушенные. Цветки неправильные, двугубые, белые; чашечка колокольчатая. Тычинок 4. Пестик с четырехраздельной верхней завязью и длинным...

Общая характеристика: - диета повышенной энергоценности с преимущественным увеличением белков, особенно молочных, витаминов и минеральных веществ...