Главная > Здоровое питание и диеты > Ода правильному питанию
Ода правильному питанию15-03-2021, 18:30. Разместил: Фито Док |
Питание каждого человека должно соответствовать возрасту, характеру трудовой деятельности, установившимся привычкам. Решающее влияние питания на здоровье обусловлено тем, что пища является источником необходимой для жизни энергии и веществ, используемых для построения тканей. Этот процесс происходит в организме не только во время его формирования и развития, а в течение всей жизни. Находясь в состоянии непрерывного изменения, функциональные структуры организма постоянно разрушаются и вновь создаются. В детском и юношеском возрасте преобладают процессы создания тканей, в зрелом возрасте имеет место динамическое равновесие, в старости преобладают деструктивные процессы. Полноценное во всех отношениях питание принято называть рациональным, т. е. удовлетворяющим энергетические, пластические и другие затраты организма. Следует отметить, что в большинстве случаев вкусное и сытное питание требованиям рационального питания не соответствует. Оптимальное удовлетворение энергетической потребности организма за счет питания происходит при равенстве энергетического потенциала рациона, выражаемого в килокалориях, и суммарному количеству тепловой энергии, расходуемой организмом в течение суток для поддержания жизни и осуществления трудовой деятельности. Обычно это составляет 2500-4500 ккал. Считают, что уровень основного обмена у здорового человека соответствует расходу 1 ккал. в час на 1 кг массы тела. Для молодых женщин с массой тела 60 кг - 1440 ккал. в сутки. Наше тело - самая совершенная машина. Мы должны знать, хотя бы в общих чертах, принципы ее работы, ее потребности, правила ухода за ней. Это - гарантия нашего здоровья, молодости и красоты. Что следует есть? Как следует питаться? Какие бы продукты мы ни применяли, какими бы лекарствами и витаминами ни пользовались, они не дадут ожидаемого эффекта, если не соблюдать правильный режим питания. Чтобы правильно составить баланс калорийных поступлений и затрат, необходимо прежде всего учесть все энергетические затраты своего организма. Каждый день надо оплачивать право на жизнь, которое называется "основным обменом веществ" и стоит от 1300 до 3000 ккал. Обмен веществ - это совокупность химических реакций, происходящих в тканях с целью создания теплоты и энергии, необходимых для осуществления жизненных функций организма и выполнения умственной или физической работы. Существуют два основных этапа обмена веществ - ассимиляция и диссимиляция. Ассимиляция - процесс усвоения организмом веществ, из которых строятся его ткани. Диссимиляция - процесс расщепления органических веществ на более простые соединения. Основной обмен веществ - это создание суммарной энергии, необходимой для поддержания жизнедеятельности голодного человека, спокойно лежащего в комнате, температура воздуха в которой в пределах от 18 до 20 градусов. На вопрос: "Кто здоровый человек?" американская медицина отвечает: "У здорового человека кишечник действует столько раз, сколько раз в сутки он ест", т. е. обычно три раза.
Американское "Общество продления жизни" составило 16 правил здоровья: 1. Проветривай всякую комнату, которую занимаешь. 2. Носи легкую, просторную и проницаемую для воздуха одежду. 3. Ищи занятий на чистом воздухе с отдыхом. 4. Высыпайся, если можешь. 5. Дыши глубоко. 6. Избегай переедания и переобременения. 7. Избегай излишеств в мясе, яйцах, в соленой и остро приправленной пище. 8. Ешь ежедневно что-нибудь из твердой, объемистой пищи. 9. Ешь медленно. 10. Пользуйся достаточно водой и снаружи, и внутри. 11. Очищай кишечник до конца, правильно и часто. 12. Стой, сиди, ходи прямо. 13. Не позволяй ядам проникать в тело. 14. Содержи зубы, десны и язык в чистоте. 15. Работай, отдыхай, развлекайся и спи с умеренностью. 16. Будь душевно ясен. В нашем повседневном питании имеются два главных недостатка - переедание и употребление в пищу большого количества мяса и готовых жиров. Мясо и жиры, вводимые в рацион, мы еще можем как-то ограничить, но от переедания нам избавиться бывает намного труднее. Мы не можем спокойно пройти мимо дымящегося шашлыка или бифштекса, не можем не попробовать горячего наваристого борща или хорошего пирожного. В свое время известный профессор Грахам сказал: "Пьяница может состариться, обжора - никогда".
Американский ученый доктор П. Картон перечисляет главные причины одряхления и старения организма: 1. Питание неправильное и чрезмерное. 2. Лишение или недостаток естественных "упражнений тела, главным образом - ходьбы. 3. Самоотравление от запоров. 4. Жизнь лихорадочная и суетливая, ибо она растрачивает нервные силы и преждевременно разрушает организм. А что содействует преждевременному старению? 1. Употребление алкоголя и злоупотребление напит-ками, подверженными брожению - пивом и т. п. 2. Злоупотребление мясом и рыбой. 3. Недостаток или излишество сырых продуктов. 4. Общий переизбыток питания. Далее П. Картон говорит о тех последствиях, к которым приводит переедание: "Первое поколение, приходящее в город из деревни, ест много, сладко, жирно, остро, живет среди излишеств, которые все проходят безнаказанно. Второе поколение живет так же, но уже страдает от переполнения соками и ожирения, знакомится с заболеваниями печени, мигренью, экземой, камнями и песком в печени и почках, геморроем и артритом. В третьем поколении необходимость благоразумия в питании уже осознается, и люди борются (обычно безуспешно) против диабета, белка в крови и пр. В семьях рождается больше девочек... Браки делаются бесплодны... . Появляются рак и туберкулез". Вернуться назад |