Выращивание Катрана.

Катран появился у нас на огороде как заменитель хрена. Он и есть, собственно, хрен, только чуть нежнее хрена обыкновенного, с пригодными для салатов резными листьями с горчичным привкусом. Но самое ценное в катране – отсутствие способности к разрастанию, такой противной и необоримой у хрена обыкновенного. Корень, ради которого выращивается катран, образуется на втором году, семенные побеги – на втором или третьем и, дав семена, растение (вместе с корнем) погибает.

Курьезный факт; до корня катрана мы не добрались. В первый раз мы засадили примерно квадратный метр, 6 или 7 растений взошли и дали розетки мощных, резных, восковых, как у капусты, листьев. Следующей весной розетки отросли, побаловав нас острой добавкой к салату, а потом – внезапный взрыв! К середине мая образовался благоуханный цветущий ком в два обхвата, в котором не кружились вокруг него разве лишь лягушки. Понятно, что не поднялась рука выкапывать это чудо. Так и повелось; салатом по весне побалуемся, а за корешком идем к соседу, благо у него хрен разросся чуть не до Белгородской области.

Бублик Б. А.