Кулинария и Заготовки

Фито Центр » Облако тегов » Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

10 горячих напитков для тех, кому надоели обычные чай и кофе

Кисло-сладкий напиток с цитрусовым ароматом. Хорошо заменяет обычный чай. Ингредиенты 1–2 дольки лимона; 1–2 дольки апельсина; 1–2 дольки грейпфрута; 2 столовые ложки чая каркаде; 500 мл воды; мёд или сахар по вкусу.

| 1 декабрь 2024 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

25 классических алкогольных коктейлей, которые все любят (рецепты)

Разрежьте лайм на 4 дольки. Положите листья мяты и 2 дольки лайма в стакан из толстого стекла. Подавите мяту и лайм мадлером или ложкой, чтобы они пустили сок. Добавьте ещё 1 дольку лайма и сахар, а после снова подавите. Заполните стакан льдом почти до самого верха. Налейте ром на лёд и добавьте содовую. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой и

| 14 сентябрь 2024 | Семья и дети / Домашние советы | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Зачем мариновать шашлык с научной точки зрения

Существует огромное количество рецептов шашлыка, и практически все они сводятся к тому, что мясо, перед тем как нанизывать на шампуры и жарить, нужно промариновать. Можно выдержать мясо в вине, пиве, уксусе, кефире и даже минеральной воде. Конечно, шашлыки, приготовленные по разным рецептам, будут различаться тонкими оттенками вкуса, но всегда

| 31 июль 2024 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Вечная борьба с лишним весом. А полезен ли шоколад?

Шоколад — пищевой продукт, получаемый из какао-бобов с сахаром. Шоколад завезли в Европу из Мексики, но поначалу люди относились к нему с большим недоверием. Впрочем, это был совсем не тот шоколад, что ныне. Он содержал какао, кукурузу и перец. Шоколад заинтересовал врачей как источник полифенольных антиоксидантов. Хотя богат ими только настоящий

| 14 июль 2024 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Ожирение, Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Грибное масло

Грибное масло с сушеными грибами 100 г сливочного масла, 3-4 столовые ложки отваренных рубленых грибов, 1 небольшая головка репчатого лука, черный молотый перец, томатное пюре (по желанию), лимонный сок, соль по вкусу. Масло заранее вынуть из холодильника, взбить, добавить мелко нарубленные готовые грибы, заправить солью и перцем, можно добавить и

| 10 июль 2024 | Сад и огород / Использование урожая | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Единственно правильный рецепт окрошки с точки зрения науки

Окрошка — предмет кулинарных споров на протяжении многих лет. Основным камнем преткновения является выбор заправки: квас, кефир или минеральная вода. Сторонники каждого варианта приводят убедительные аргументы, но пора положить конец этому холивару. Сторонники заправки окрошки квасом считают, что правда на их стороне, потому что так было всегда,

| 21 июнь 2024 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Как сушить клубнику: 5 простых способов

Перед тем как сушить клубнику, следует тщательно отобрать сами ягоды. Они должны быть средними по размеру. Большие экземпляры дают много сока — это усложняет процесс сушки. Клубника должна быть спелой, но не перезревшей и не водянистой, достаточно плотной, без повреждённых участков, плесени и подгнивших мест.

| 21 июнь 2024 | Сад и огород / Использование урожая | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Как правильно варить спагетти

Как выбрать спагетти Мука определяет, разварятся ли макароны. Для их приготовления используются мягкие и твердые сорта пшеницы. Это влияет на особенности приготовления блюд. Мягкие сорта отличаются содержанием небольшого количества глютена. Тесто – рыхлое. Это часто приводит к тому, что макароны развариваются. Твердые сорта содержат больше

| 18 июнь 2024 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Роза в кулинарии

Цветки дикорастущих и культурных видов розы употребляются также и в кулинарии. Лепестки розы издавна добавляли в мед и вино. Из них варят варенье, их добавляют в чай. В арабских странах лепестки роз используют при изготовлении пирожных, подают их к цыпленку. Существует французский рецепт «Росе» по приготовлению каплуна: его зажаривают на

| 10 июнь 2024 | Сад и огород / Использование урожая | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Грибной порошок

Его готовят из грибов, обладающих в сухом виде приятным вкусом и отличным ароматом. Наиболее пригодны для этой цели белые грибы, маслята, грибы-зонтики, рыжики, сморчки, лисички, подберезовики; делают порошок также из ежевика пестрого и некоторых других грибов. Такой порошок можно приготовить из одного вида грибов или из их смеси. Пластинчатые и

| 2 июнь 2024 | Сад и огород / Использование урожая | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Зачем раньше топили масло?

Не особенно популярный сегодня, но один из самых ценных продуктов в прошлом – топленое масло. Зачем раньше топили масло и этот продукт был популярнее? Топленое масло, которое также называют русским, представляет собой молочный жир, который получают путем нагрева обыкновенного сливочного масла. В результате термической обработки происходит

| 23 май 2024 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Рецепты для укрепления иммунитета

В детском рационе осенью обязательно должны присутствовать фрукты и овощи, которые содержат естественный витамин С. Это цитрусовые, хурма (если нет аллергии), картофель, квашеная капуста (ее дают с 3 лет по 30-50 г в сутки), морковь, свекла, тыква. Мощное оружие против микробов - лук и чеснок. Их дают детям c 9 месяцев в минимальном количестве в

| 22 май 2024 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Иммунитет, Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Какие продукты делают друг друга еще полезнее

Говяжья печень и сладкий перец Печень с перцем можно потушить на сковороде или запечь в духовке. В паре они работают как ударная доза железа, дополненная витамином С, последний помогает этому элементу усвоиться. Напомним, железо играет ведущую роль в обогащении крови и тканей организма кислородом, помогая иммунитету работать в полную мощь. Кстати,

| 21 май 2024 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Использование дикорастущих растений в кулинарии. Сныть обыкновенная

Сныть обыкновенная – многолетнее травянистое растение семейства зонтичных с трубчатым, опушенным короткими волосками стеблем высотой 60– 100 см. Листья у сныти яйцевидные, тройчатые. Белые цветки собраны в многолучевые сложные зонтики. Сныть встречается повсеместно, много ее в городе. Растет она среди лесных кустарников, на вырубках, в садах,

| 20 май 2024 | Терапии / Фитотерапия | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Молочный коктейль из мороженого по-советски

В Астрахани, как и по всему Союзу, его делали в магазине «Соки-Воды» и соки-водовских отделах гастрономов. Там стоял серый металлический трехрогий миксер с никелированными стаканами, который ревел как турбина. Еще там была стойка с тремя стеклянными конусами. Внизу у конусов были краники. А в конусах были разные соки. Обычно — яблочный

| 13 май 2024 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Можно ли детям манную кашу

Польза манной каши для детей Легко усваивается. Манная каша не содержит клетчатки, поэтому она легко переваривается и не вызывает проблем с пищеварением. Питательная. Каша содержит много углеводов, которые дают ребенку энергию. Источник витаминов и минералов. Манная каша содержит витамины группы B, а также калий, магний и фосфор. Обволакивающее

| 27 апрель 2024 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Грибы и кулинарные тонкости

В грибные блюда не кладут острых приправ, чтобы не заглушать приятного грибного вкуса. По этой же причине их не следует сильно солить. Грибные блюда хорошо заправлять овощами, добавлять в них репчатый лук, укроп, петрушку, яблоки. Некоторые виды грибов используются для улучшения вкусовых качеств отдельных сортов сыра. По поводу грибных блюд в

| 28 февраль 2024 | Сад и огород / Использование урожая | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Как готовить быстрые и вкусные завтраки?

Нежнейший лаваш с сыром Этот кулинарный рецепт — мой любимый. Нам понадобится тонкий лаваш, творожный сливочный сыр и самый обыкновенный твёрдый сыр. Необходимо намазать лаваш творожным сливочным сыром и выложить сверху твёрдый. Затем мы складываем лаваш и греем на сковородке до тех пор, пока сыр внутри не расплавится. Получается очень нежно, но

| 7 февраль 2024 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Хранение соленых грибов

Хранят соленые грибы в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Лучше всего, чтобы температура там поддерживалась на уровне 5-6 °С. Ниже 0 °С она опускаться не должна, иначе грибы промерзнут, будут крошиться, утратят вкусовые качества, а при температуре выше 6 °С они закисают и портятся.

| 7 февраль 2024 | Сад и огород / Использование урожая | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 2

Карбовать — не баловать!

Нередко, выбираясь в плавни, я становлюсь свидетелем (приходится быть и участником) различных рыбных кулинарных премудростей. Однажды заметил, как Лукьяновна (жена местного егеря), разложив на столе почищенных, приготовленных для жарки карасей, мелко-мелко надрезала тушки. Очень частые и аккуратные получались насечки. — Чтоб косточки посеклись и

| 5 ноябрь 2023 | Рыбалка | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Как правильно выбирать мясо?

Вот некоторые критерии оценки: Наличие фасций (пленок, сухожилий, плевы) Каждая мышца в организме покрыта тонкой соединительно-тканной оболочкой. Эти пленки довольно непросто удалять, покупатели их недолюбливают, а между тем эта оболочка — природный знак качества. В магазинах и на рынках, когда кусок мяса задерживается или начинает портиться, с

| 19 октябрь 2023 | Семья и дети / Домашние советы | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 4

Как правильно варить картофель

Встретил сейчас в интернете длиннющий спор о том, как правильно варить картофель. Поводом послужила статья на одном из популярных ресурсов, которая сообщила о вопиющей ошибке в казалось бы такой простой операции, как варка картофеля. Утверждается, что...

| 15 октябрь 2023 | Семья и дети / Домашние советы | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 4

Блюда из зайца

В Астрахани охота на зайцев очень популярна. В последние дни уходящего года мне вспоминается прошлый осенний сезон, особенностью которого явилось то, что в угодьях Госрезервфонда за один день охоты можно добыть только одного зайца, а за весь охотничий сезон – двух. Тем не менее любителей этой охоты собралось немало. Кто-то добыл своего первого

| 2 октябрь 2023 | Охота | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 1

Маринованные патиссоны на зиму

Патиссон, или Тарельчатая тыква - это овощ из семейства тыквенных. Его название происходит от французского слова “pâté”, которое переводится как “пирог”. И действительно, плод по своей форме удивительно похож на пышную выпечку с волнистыми краями. Спелый плод обладает насыщенным сладковатым вкусом, отдаленно напоминающим смесь кабачка, артишоков и

| 20 сентябрь 2023 | Сад и огород / Использование урожая | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 2

Подборка рецептов из ирги на зиму

Холодное варенье Варка здесь не требуется - просто берем полкило свежесобранных ягод и перетираем их в блендере вместе с 0,6 кг сахарного песка (белого или тростникового). Затем даем массе немного настояться. После этого разливаем ее по баночкам и убираем на хранение в холодильник.

| 17 сентябрь 2023 | Сад и огород / Использование урожая | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 3

Приготовление Абрикосового и Виноградного сока

Абрикосовый сок Абрикосы – 10 кг Сахар – 1,8 кг Вода – 10 л Зрелые абрикосы вымыть холодной водой, удалить косточки, мякоть пропарить на водяной бане до размягчения и протереть через мелкое сито. Сахар развести водой, залить сиропом полученное абрикосовое пюре, довести на медленном огне до кипения, в горячем виде разлить по стерилизованным банкам

| 27 август 2023 | Терапии / Сокотерапия | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Выращивание спаржи

Выращивая спаржу, вы можете освоить методику сбора, когда побеги достигли правильного размера. Установлено, что до длины 15 см побеги спаржи гораздо вкуснее и слаще, чем когда достигли длины около 20 см. Стрелки также вкуснее, когда они еще малы! И в 10 раз слаще. Однако не бойтесь этого сахара: его слишком мало, чтобы нанести ущерб состоянию

| 27 июль 2023 | Сад и огород / Огородные культуры | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 1

Углеводный стол Горячие блюда

Приготовить фарш из морской капусты. Отварную морскую капусту пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить перец. Очищенный картофель сварить до готовности в подсоленной воде, слить воду, подсушить, добавить перец, яйцо и перемешать. Разделить полученную массу на лепешки, на середину каждой положить приготовленный фарш, сформовать зразы,

| 8 июнь 2023 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Углеводный стол Нейтральный стол

6 помидоров, 4 некрупных огурца, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, уксус по вкусу, зеленый или репчатый лук. Вымыть помидоры и огурцы. Помидоры нарезать дольками, огурцы – тонкими кружками. Смешать, добавить мелко нарезанный лук. Салат заправить растительным маслом, смешанным с солью, уксусом, перцем.

| 6 июнь 2023 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 1

Еда на открытом огне. Шомпольный хлеб. Копчености

Рецепты для костра, очага, мангала. Из новенького сегодня будет "шомпольный хлеб". Этот рецепт я вычитал в книге Гаррисона "Кольца анаконды" - это альтернативка про гражданскую войну в америке. Там солдаты южане делали такой хлеб на шомполах своих спрингфилдов (ну или что там у них было). Особенностью данного рецепта является то, что он не требует

| 6 май 2023 | Туризм | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки