Кулинария и Заготовки

Фито Центр » Облако тегов » Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Секреты успешной охоты на вяхиря

Надо иметь в виду, что овсяные поля вяхири не любят. У овса длинная и жесткая ость. А любят они пшеничные, ржаные и ячменные поля. А также различные кормовые травы (вика). Можно и специально съездить на рекогносцировку (мы так и делаем). В голубиных стаях строгая дисциплина. Вылет утром на кормежку с 5 часов, и кормятся примерно до 11. Затем

| 24 декабрь 2021 | Охота | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 3

Правила варенья. Сводные таблицы.

Варенье — это продукт, приготовленный из плодов, сваренных в концентрированном сахарном сиропе таким образом, что они полностью сохраняют свою форму и целиком пропитаны сахарным сиропом. Варенье должно быть сварено так, чтобы оно имело натуральный цвет и аромат плодов и ягод, тогда в нем сохраняется до половины имевшегося в свежих плодах витамина

| 16 декабрь 2021 | Сад и огород / Использование урожая | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Домашний квас: Все к нам — ничего от нас. Рецепты.

Согласно классификации организации Beer Judge Certification Program, занимающейся подготовкой и сертификацией судей для проведения пивных дегустационных соревнований, квас является пивом, и относится к категории «Пиво историческое, традиционное, местное» (historical, traditional or indigenous beers). А у нас квас – это КВАС — самостоятельный,

| 3 декабрь 2021 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Гости на пороге: 7 блюд, которые можно приготовить за 15 минут

Далеко не всегда встречи с друзьями и родственниками получается запланировать. Иногда в 8 вечера приходит смс: «Будем через 15 минут», и приходится суматошно носиться по кухне, перебирать продукты в холодильнике и думать, чем накормить гостей. Novate.ru знакома эта ситуация, поэтому мы предлагаем список блюд, которые можно быстро приготовить из

| 30 ноябрь 2021 | Семья и дети / Домашние советы | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Как из духовки обычной кухонной плиты сделать русскую печь и шашлычницу?

Оказывается, обычная кухонная плита может волшебным образом превратиться в русскую печь или шашлычницу, причем превращение это вовсе не займет драгоценного для нас кухонного метража. Для того чтобы преобразить газовую плиту в русскую печь, достаточно приоткрыть духовку и водворить туда несколько огнеупорных кирпичей.

| 25 ноябрь 2021 | Семья и дети / Домашние советы | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 1

Как приготовить вкусный кофе? Нюансы и секреты

Множество рецептов правильного кофе оперируют одними и теми же инструментами. Без учёта качества сырья и обжаривания в руках бариста их всего четыре: грубость помола, пропорция кофе и воды, время и температура приготовления. Когда мастер готовит напиток, он извлекает из бобов кофеин, летучие масла и органические кислоты. Бодрящий кофеин легко

| 21 ноябрь 2021 | Семья и дети / Домашние советы | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Рецепты приготовления кофе

Зерна кофе нужно хранить в плотно закрывающихся стеклянных банках. Хранятся они долго, годами. А молотый кофе довольно быстро теряет аромат и вкус, поэтому зерна лучше размалывать непосредственно перед приготовлением кофе. В продажу кофе поступает в зернах, молотый натуральный в расфасовках и растворимый. В растворимом кофе сохраняется кофеин, но

| 15 ноябрь 2021 | Семья и дети / Домашние советы | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Как приготовить вкусные пельмени

Все-таки детские воспоминания — самые яркие и даже вкусные, особенно когда дело касается фирменных семейных угощений. Воскресный день, скоро придут гости. Мама замешивает тесто по особому рецепту, и мы дружно принимаемся за дело… И вот уже на столе, накрытом льняной скатертью, важно устроилась фарфоровая супница, а в ней — пухлые пельмени в

| 14 ноябрь 2021 | Семья и дети / Домашние советы | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Как правильно обжарить кофе.

Перед приготовлением кофе нужно обжарить зерна и сразу же, еще теплыми, смолоть их. Самый лучший помол — средний. Если вы покупаете уже обжаренные зерна, то неплохо перед употреблением «освежить» их: поджарить на сухой сковородке в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Не пережаривать! Кофе нужно хранить в плотно закрытой стеклянной

| 9 ноябрь 2021 | Семья и дети / Домашние советы | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Календула в кулинарии.

Календула не только радует нас своим красивым видом и лечит, но еще и кормит. Как свежие, так и высушенные цветочные корзинки календулы — прекрасная заправка для супов и соусов, их можно добавлять в салаты и гарниры, для окраски и ароматизации сыров.

| 8 ноябрь 2021 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Как делать таранку?

Обычно вяленая рыба ассоциируется с воблой или таранью. Так называют распространенную почти во всех водоемах плотву. Что ж, даже среди гурманов есть любители вяленой плотвы, которые, смакуя солоноватую нежную мякоть, охотно прощают ей костистость. Вяленой рыбешкой любят лакомиться и старики, и дети, она деликатесный продукт для завзятых пивохлебов

| 3 ноябрь 2021 | Рыбалка | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Простейший рецепт калорийной еды длительного хранения

Речь пойдёт об арахисовой пасте. Давным-давно я пристрастился к этому лакомству. Покупал в сети магазинов «Метро» вот такие баночки: Не приедается, съесть зараз можно 3-4 бутерброда с батоном. В полевых условиях не использовал (все запасы всегда съедались сразу после покупки). Но однажды остался дома один на пару суток и решил «продержаться» на

| 2 ноябрь 2021 | Туризм | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Чем полезна рябина и что можно из нее приготовить?

Начиная с конца сентября, можно заготавливать впрок рябиновые гроздья. Однако спешить со сбором этого целебного растительного сырья не стоит. Только после заморозков полезные ягоды перестают горчить и обретают сладковатый вкус. Подмороженные гроздья как нельзя лучше подходят и для приготовления целебных отваров и настоев, и для получения варенья

| 2 ноябрь 2021 | Сад и огород / Использование урожая | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Блюда из вальдшнепа

Птица небольшая по размеру, масса тушки около 300 г. Вальдшнепов рекомендуется в основном жарить. ВАЛЬДШНЕП С ВИНОМ В сотейнике разогреть масло, положить туда ощипанных, выпотрошенных и нашпигованных салом вальдшнепов. Обжарить со всех сторон, поливая соусом, в котором они жарятся. Готовую птицу залить стаканом красного сухого вина, затем вынуть

| 31 октябрь 2021 | Охота | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Рыбно-рисовые консервы

Собрался я как-то из рыбной мелочевки сотворить консервы. Технология блюда отработана. Жареная рыба соединяется с луком, морковью, специями, заливается томатом и на два, три, четыре часа (в зависимости от размера тушек) в духовку. Рыбная добыча была на этот раз весьма скудной – едва набралось на маленькую сковородку. При таком количестве консервов

| 26 октябрь 2021 | Рыбалка | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Приправы, специи и пряности. Какая разница между ними?

Такие вкусовые и ароматические добавки к пище, как специи, пряности и приправы, использует ежедневно в готовке почти каждая хозяйка. Прилавки магазинов заполнены разнообразными пищевыми добавками как растительного (натурального) происхождения, так и химического. И те, и другие придают блюдам более выраженный вкус, аромат, остроту и т. д.

| 25 октябрь 2021 | Интересное о разном | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Как правильно коптить рыбу

Процесс копчения рыбы используется как способ консервирования рыбы, основанный на воздействии на рыбу поваренной соли и различных химических веществ, содержащихся в древесном дыме или в коптильной жидкости. Различают два основных способа копчения: горячее копчение при температуре 80-170 градусов и холодное копчение при температуре не выше 40

| 22 октябрь 2021 | Рыбалка | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Заготовка сушёного мяса

В моей кочевой охотничье-командировочной жизни мне никогда (к счастью) не приходилось сталкиваться с нехваткой продуктов. Всегда находилась заветная банка тушёнки. Однако по мере осознания себя как выживальщика я начал постепенно озадачиваться различными аспектами хомячьих запасов.

| 21 октябрь 2021 | Туризм | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Как правильно вялить рыбу

В процессе вяления происходят сложные биохимические процессы в мясе рыбы, в результате которых рыба не только обезвоживается, но и созревает. Для хорошего и быстрого созревания рыбы необходимы свет, свежий воздух и тепло. Лучшие условия для вяления создаются весной, когда температура воздуха невысокая и в воздухе много кислорода и озона.

| 20 октябрь 2021 | Рыбалка | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Чайку? Как заваривать чай.

Чтобы заварить черный чай, лучше всего использовать мягкую очищенную воду. Такую воду можно получить, если воспользоваться современным очистителем воды (много различных видов фильтров для воды продаются на сегодняшний день в специализированных магазинах). Так же можно купить сразу очищенную питьевую воду в бутылках.

| 19 октябрь 2021 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Травы, которые помогут сделать пищу здоровой

Вы сможете извлечь из травяных приправ гораздо больше выгод для здоровья, чем предполагаете. Мы привыкли использовать травы для того, чтобы сделать блюда более пикантными. И это правильно, но зачем упускать из виду другие преимущества. Вы сможете извлечь из травяных приправ гораздо больше выгод для здоровья, чем предполагаете.

| 17 октябрь 2021 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Правильная обработка и приготовление пойманной рыбы

Попытки переработки окончательно испорченной рыбы могут привести к пищевым отравлениям, и достаточно серьезным. Поэтому проще избавится от некачественного продукта, чем потом трать деньги на лекарства. Маленькая ремарка. На мой взгляд, те рыболовы, которые, попав в жор рыбы, начинают (и продолжают) безоглядно и бездумно ловить, и ловить, и ловить.

| 8 октябрь 2021 | Рыбалка | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 2

Как готовить улиток

Я живу в степном Крыму, и весной-летом, если пройдёт дождик, в парке или в лесополосах (не во всех, места знать надо!), на траву выползают виноградные улитки. Много выползает. За час ведро насобирать можно. Величиною – с мелкий грецкий орех. Ещё в голодные 90-е я освоил для себя и своей семьи этот пищевой ресурс. Сведений о том, как их едят, у

| 3 октябрь 2021 | Туризм | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Как правильно заваривать кофе

Заварить молотый кофе можно по-разному. Аэропресс, перколятор, френч-пресс, кемекс — у каждого из этих приспособлений есть особенности, о которых нужно знать, чтобы получить идеальный кофе. Ниже инфографика, где наглядно показаны пропорции и приведены советы профессиональных бариста.

| 20 сентябрь 2021 | Семья и дети / Домашние советы | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Грибное обострение. Необычные блюда

Конец лета и начало осени — это не только подготовка детей к школе, это самый-самый грибной сезон. Согласитесь, бродить с корзинкой по лесу гораздо приятнее, чем с уставшим ребенком по магазинам с канцелярией. Кроме того, еще и в продаже появляется огромное количество самых разнообразных грибов. Наверное, поэтому у нас в ванной оседает их порой

| 7 сентябрь 2021 | Сад и огород / Использование урожая | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Cолим сига в тузлуке

Я тут прочитал один комментарий от охотника, в котором рыбалка на платном водоеме была приравнена к снятию девочки на шоссе. Лично я согласен с такой аналогией. Думаю, что я в этом не одинок. Вопрос лишь в оценке. Большинство рыболовов, посещающих платные водоемы, скажут, что их устраивает соответствие и качество услуг и рыбы. Если есть время и

| 4 сентябрь 2021 | Рыбалка | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Виды ухи

Перечень одних только рыбных ух в старину был чрезвычайно широк. При этом они были горячими и холодными («назимые» – застывшие при охлаждении). Горячие ухи – мневые, с печенью мневой, стерляжьи с наваром из снетков, с телом (кусками рыбы), с тельным (кусочками рыбной рубки), с толченцами (рыбными клецками), лещовые с огневом (плавниками окуней),

| 27 август 2021 | Рыбалка | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Использование дикорастущих растений в кулинарии. Папоротник орляк

В орляке много силы сосредоточено и важного и полезного для человека. Верно то, что кто его ест, у того постепенно все дела налаживаются, становится он все богаче и уважаемей среди других людей, все у него в руках спорится, все дела в гору идут. Этот папоротник встречается в лесной и лесостепной полосах России. Растет он в основном по сырым

| 25 август 2021 | Терапии / Фитотерапия | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Японское вкусообразование. Основные принципы добавления приправ

В школе был урок типа S Class. S - это сокращение от Skill. Я очень люблю эти уроки, потому что в них дается самая база японской кухни, которую, казалось бы, сами японцы уж должны знать с горшка. Но потом спрашиваю у японок после занятия, знали ли они то-то и то-то, и они отвечают, что нет! Чаще всего это девушки, такого же как и я возраста или

| 22 август 2021 | Здоровое питание и диеты | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки

Голосовало: 0

Использование дикорастущих растений в кулинарии. Смородина черная

В нашей стране встречается 36 видов смородины. Но наибольшее значение имеет смородина черная. Растет она в лесной и лесостепной зонах европейской части страны, а также в Сибири. Черная смородина встречается по берегам рек, озер, на влажных лугах. Смородина черная очень любит соседство ивы и калины. Где калина, там и смородина. Эти ягоды часто

| 20 август 2021 | Терапии / Фитотерапия | Комментарии: 0 | Теги: Кулинария и Заготовки